23.01.2018

Lieferdienste in der Zwickmühle

Die Menschen lieben es sich Essen liefern zu lassen!

Das ist vorerst eine wunderbare Nachricht. In den letzten Jahren nehmen die Zahlen bei den online Bestellungen immer weiter zu, die Menschen essen was das Zeug hält und kochen muss nicht immer sein. Das hat zur Folge, dass das gekochte Essen zu den Abnehmern kommen muss und hier kommen dann die diversen Lieferdienste ins Spiel. Und mit diesen wollen wir uns heute einmal auseinander setzen. Was kann ich als Inhaber eines Lieferdienstes tun um meine Umsätze zu steigern, bzw. wie kann ich effizienter arbeiten.

Lieferando, Lieferheld, Pizza.de usw.

Es gibt diverse Plattformen die sich zur Aufgabe gemacht haben, Hungrige und Lieferdienste unkompliziert zusammen zubringen. Lieferheld und Co sind omnipräsent und versprechen Umsatz und Freude. Das wirkt und die meisten der Lieferdienste sind auf mindestens einer der bekannten Plattformen vertreten und bieten dort Ihr Essen ihrem regionalen Umfeld an. Die Plattformen versprechen einen einfachen Start und ab geht die Post.

Aller Anfang ist leicht

Der Anfang gelingt problemlos. Registriert ist man in wenigen Minuten, Speisen, Allergene und Inhaltsstoffe sind zügig gepflegt, fertig ist das Konzept und los geht es. Ach ja, bitte nicht die leuchtenden Aufkleber vergessen, denn es soll ja jeder wissen, wir sind nun auch mit dabei und bei uns kann über die beliebten Plattformen bestellt werden. Die ersten Neukunden bestellen Ihre "Pizza Salami" und diese reist an das 7km entfernte Dorfende. Den Leuten schmeckt es und der super Service spricht sich rum.

Menschen ändern sich

Unsere Kunden lernen schnell. In kürzester Zeit ist klar, ich bekomme mein Essen sauber nach Hause geliefert und alles was ich dafür tun muss, ist ein paar Klicks im Web zu tätigen. Selbst zum Restaurant fahren macht keinen Sinn mehr, denn meine Zeit ist kostbar und der Sprit ist teuer und zu Hause isst es sich doch am liebsten. Die Rechnung scheint für alle Seiten aufzugehen. Die Onlineumsätze nehmen zu und die Welt scheint in Ordnung.

Wo ist der Haken?

Ok, es muss doch auch einen Nachteil geben. Das ganze wirkt zu einfach. 10 Minuten investiert und mein Laden boomt. So einfach ist es dann leider doch nicht. Mit den ersten Monaten stellen sich u.a. auch folgende Dinge ein: Alte Laufkundschaft bestellt ebenfalls online, viele Kunden verzichten auf Barzahlung und wickeln die Bezahlung via Paypal und Co. ab, meine Fahrer sind nicht so zuverlässig wie erwartet und die Auslastung der Fahrer ist kaum planbar und zu guter Letzt gibt es auch noch regelmäßig eine Übersicht von den diversen Lieferdienst Plattformen, die listen was ich umgesetzt habe und welcher Anteil hiervon beim Betreiber der Plattform verbleibt. Da staunt man doch manchmal nicht schlecht.

Neue Herausforderung

Schnell ist klar, dass man mit der neuen Chance auch Risiken eingekauft hat und man recht flexibel umdenken muss. Das Geschäft verändert sich und die Herausforderungen das Ganze profitable zu gestalten sind andere. Probleme kommen hinzu und manch einer wird hiervon überrascht. Alte Lösungsansätze funktionieren nicht mehr und mein Geschäft ist schlagartig ein anderes.

Gewusst wie

Anders ist aber eben nicht schlecht, man muss nur selbst ein wenig um die Ecke denken. Das Online Geschäft ist definitiv eine Chance, man sollte nur schauen, dass man selbst von diesem Modell profitiert und am Ende nicht eine Umverteilung zu den großen Plattformen stattfindet. Man muss Gesicht zeigen und darf sich nicht darauf verlassen, dass andere dafür Sorge tragen, dass das Geschäft läuft. Emanzipation ist gefragt!

Doch ohne die GROßEN?

Natürlich nicht, aber die Dosierung macht es. Als Aquiseinstrument, sind die Plattformen Gold wert. Mit der Provisionsleistung kauft man sich hervorragende Werbung zur Neukundengewinnung ein und das ist absolut gut investiertes Geld. Parallel muss aber nun überlegt werden, wie ich eine emotionale Bindung zum Kunde aufbaue und diesen auch in Zukunft an mich binden kann. Ab und an ein Tisch im Restaurant reservieren, eine Bestellung per Telefon oder Stammkunden doch über eine andere Bestellplattform abwickeln. Das sind einige von vielen Dingen über die man sich als Betreiber eines Gastronomiebetriebes freuen würde.

Entfremdung und zurück

Man kann aus Fehler lernen und man kann immer ein wenig zurück rudern und eine andere Abzweigung nehmen. Entscheidungen können überdacht werden und aus Fehlern kann man lernen. Übernehmen Sie wieder das Steuer und sorgen aktiv dafür, dass Ihr Restaurant nicht eines von Vielen ist und nicht Spielball der großen Plattformen wie Lieferando und Co.  bleibt.

Webviduell aus Langenfeld

Unsere Internetagentur unterstützt Restaurants aus Langenfeld, Solingen, Monheim, Köln und umliegenden Städte dabei, das Online Geschäft für sich zu nutzen und wir sorgen dafür, dass die Chance nicht zur Falle wird. Lassen Sie sich professionell beraten um Ihren Lieferdienst profitable zu führen. Vereinbaren Sie gern ein Beratungsgespräch mit uns um Ihre Möglichkeiten kennen zu lernen.

 

Was Sie auch interessieren könnte:

Responsive Website: Ein Muss in der heutigen Zeit!

Eine "Responsive Website" zu haben ist ein MUSS! So sagt man jefendalls und alle machen mit. Hat das denn auch seine Berechtigung, was ist das überha...

Mehr Erfahren

Seo - weniger ist manchmal mehr

Seo-Beratung ist in aller Munde und es handelt sich hierbei vermeintlich um ein Hexenwerk. Nur ausgewiesene Experten mit horrenden Stundensätzen kleb...

Mehr Erfahren